报告人：徐学明教授，易华西教授
时间：2023年10月31日8:30
地点：新葡萄88805wCO一层会议室
主持人：刘永峰教授
专家简介：
徐学明，江南大学教授，博士生导师，国家功能食品工程中心常务副主任，曾任江南大学新葡萄88805wCO副院长、国家粮食发酵工艺与技术工程中心常务副主任和江南大学教务处处长。国务院政府特殊津贴专家，国家特殊人才支持计划获得者。分别是科技部国家重点领域“谷物食品组分与物性研究”创新团队和国家十四五重点研发计划“中式特色主食菜肴成套智能装备创制”项目负责人。1991年7月、1993年12月及2001年1月毕业于无锡轻工大学粮食工程专业，分别获得学士、硕士和博士学位。2004年5月至2005年5月和2013年8月至10月分别在加拿大奎尔夫大学（Guelph University）食品系（对方出资）和美国克莱姆森大学（Clemson University）食品系(国家留学基金委出资)从事高级访问学者的研究工作。长期从事面米食品（如传统主食、烘焙食品、速冻面米食品、冷冻面团等）加工贮藏过程中组分变化机制、不同调控方法对组分特性与食品品质变化、新型面米食品与加工技术和装备的开发等方面的基础与应用研究。以第一作者或责任作者公开发表SCI论文200余篇。
徐学明教授
易华西，男，中国海洋大学“青年英才工程”引进人才，食品科学与工程学院教授、博士生导师，主要从事特质益生菌、益生元和后生元的发掘及其相关产品的研究与开发，获中国食品科学技术学会“杰出青年奖”，江苏省“双创”创新领军人才，中原食品实验室岗位科学家，“热心肠”研究院智库专家，兼任扬州扬大康源乳业有限公司技术副总、黑龙江大三源乳品机械有限公司技术总监。科技部、教育部、国家自然科学基金委项目和奖励评审专家，国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会特聘专家，中国食品科技学会益生菌分会理事，中国畜产品加工研究会理事，中国食品生物技术专业委员会委员，新疆微生物学会益生菌专业委员会顾问、新疆第八师特色益生菌与乳品技术重点实验室学术委员会委员、Frontiers in Microbiology和《食品安全质量检测学报》等国内外期刊副主编、编委，承担国家自然科学基金（青年、面上，重点）、国家重点研发课题、山东省自然科学重点基金等科研项目，相关研究成果发表在Science Advances、Theranostics、Food Hydrocolloids等国际知名期刊，授权多项专利并实现应用，获上海市技术发明一等奖、黑龙江省科技进步一等奖、教育部科技进步二等奖等科技奖励。团队注重科技创新和成果转化，相关科研成果在伊利乳业、蒙牛乳业、扬大康源乳业、黑龙江大三源乳品机械公司等企业推广应用，取得良好社会效益和经济效益。
易华西教授
